Je choisis des oranges à peau épaisse.
Je les plonge dans l'eau bouillante environ 10 mn, les refroidis brusquement
(mais avec amour quand même ! )
puis les laisse tremper 2 jours dans l'eau que je change 2 fois par jour.
Le plus long : après les avoir égouttées, je découpe les oranges en très fines lanières.
(Un truc : inviter une copine...)
Ensuite je fais un sirop : autant de sucre que de fruit et un verre d'eau par livre de sucre.
Quand il est cuit (quand ?...) j'y déverse les lanières d'oranges
et prolonge la cuisson jusqu'à l'obtention d'une certaine transparence des peaux.

Je mets en pots,
j'appelle Jean-François pour qu'il ferme les pots ! et voilà...
la première confiture de l'année qui régalera les hôtes cet été !

Naturellement, avec la copine (évoquée plus haut...) nous la testons pour vous !